Fanbar Garnacha Barrica 2002

Pago de Romeroso 2001

Ficha de Cata:
Variedad: 100% tempranillo.
Color: manifiesta un rojo guinda intenso, resistiendo los azulados a desaparecer y sin apuntar todavía los tonos teja, lo que presupone un vino de larga vida.
Olor: la madera está perfectamente acoplada y hay todavía ligeros matices de fruta, acompañados de otros minerales y caramelos.
Sabor: la boca es pulida, suave y aterciopelada, con gran equilibrio tanino-acidez-alcohol e importante persistencia.

Red Guelbenzu 2007

Ficha de Cata:

Variedades: merlot, tempranillo, syrah y graciano

Tipo de vino: vino joven sin crianza

Nota de cata: Vino inquieto, divertido, joven, sin complejos, pura fruta, aromas, color, sabor, amable, sencillo, moderno, también suavemente armónico.

Blanco de Hielo 2008

Meler Merlot Cabernet 2004

Ficha de Cata:

Tipo: Tinto barrica. Añada: 2004
Variedades: Elaborado con un coupage formado por cepas Merlot y Cabernet - Sauvignon. Estas dos uvas son dominantes en nuestro abanico varietal y han demostrado un comportamiento perfecto en las distintas fincas propiedad de Meler.
Elaboración y crianza: Maceración fermentativa en frío. Fermentación alcohólica con continuos remontados y delestages. Posteriormente, el vino realiza una maceración postfermentativa que se desarrolla durante un periodo de 12 15 días. posteriormente, el vino pasa a barricas nuevas de roble donde permanece un periodo de seis meses.
Nota de cata: Color rojo picota de buena intensidad. Despliega una nariz compleja donde sobresale una considerable carga frutal, principalmente de frutos rojos, así como ciertas notas proporcionadas por la permanencia en barricas nuevas de roble (tostados, minerales y especiados). En boca es carnoso, con una buena estructura y con un equilibrio medido entre fruta y madera. La retronasal vuelve a mostrar las notas que marcaba la fase olfativa.
Temperatura de servicio: A la hora de servir el vino se recomienda que la temperatura sea de 16 º C, con una oscilación de +- un grado.
Gastronomía: Quesos semicurados, aves guisadas, foie-gras, legumbres estofadas y embutidos, entre otros

Laus Flor de Merlot 2007

Lo que nos dice la bodega:

Clase de vino RosadoUvas 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
Proceso de elaboración:Vino rosado elaborado con mosto flor de Merlot y en menor proporción de Cabernet Sauvignon procedentes ambos de una meticulosa selección de nuestros mejores viñedos de Salas Altas. Vino base solamente de sangrado proveniente de nuestras mejores uvas.Las uvas en su punto óptimo de madurez, maceran durante varias horas para extraer así un mosto rico en aromas frutales y de un color rojo que caracteriza nuestro rosado. Después de ser limpiado estáticamente y fermentado a suaves temperaturas se preserva la fruta como principal característica del vino en nariz, que junto con un buen volumen en boca consigue un vino con un equilibrio muy atractivo.

Nota de Cata:Vino de aspecto cristalino y color rojo frambuesa con bonitos destellos azulados.En nariz es un vino denso y frutal con claros aromas que recuerdan a fresa acida, golosinas, frutos rojos frescos combinado con matices florales.En boca es sabroso, fresco y amplio con un buen carácter frutal, la acidez está muy integrada y equilibrada destacando su estructura, potencia y grasa en boca.

Señorio del Águila Crianza

Ficha de cata:

Variedad: Tempranillo, Garnacha, Cabernet y Syrah
Elaboración: La fermentación se realiza a 28ºC y con una maceración de 15 días, da paso al incipiente vino que será sometido a una selección mediante análisis fisioquímico y organoléptico.Su crianza se realiza durante 6 meses de estancia en barricas de roble americano y un mínimo de 6 meses de procesos reductores en el reposo de la botella.
Temperatura: 17º - 20º
Gastronomia: Acompaña con éxito, entrantes de carnes, patés, legumbres condimentadas, todo tipo de carnes, destacando el jamón y ternasco.

Fase visual: Color cereza madura con tonos violáceos, algún marrón y aspecto brillante.
Fase olfativa: Aroma que conserva afrutado, roble bien conjuntado, regaliz y tostados.
Fase gustativa: En la boca comienza suave, un paso amplio, estructurado y carnoso, tiene riqueza de sabores y retronasal, vainilla, frutos tostados y madera de roble bien incorporada, largo posgusto con el recuerdo del tostado y la uva. Destaca una agradable armonía.

Gabarda Chardonnay 2007

Lo que nos dice la bodega:

TIPO / AÑADA:Blanco / 2007
VARIEDADES: 100% Charonnay
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC
POTENCIAL DE GUARDA: 2 años
GRADO ALCOHOL: 13%.
ELABORACIÓN:Vendimia nocturna que comenzó a las 2 a.m. el 1 de septiembre de 2007 con una temperatura aproximada de 10-11 ºC. Ya en campo se incorpora nieve carbónica a -80 ºC para evitar la oxidación cubriendo bien todas las bayas.Una vez en la tolva de recepción, a las 4 a.m., se procedió al despalillado, con lenta revolución, de las uvas para pasar a la prensa, con el objetivo de realizar una maceración en frío durante 4 horas utilizando nuevamente la nieve carbónica, que aporta al vino una mayor cantidad y calidad de aromas.A las 8 a.m. el zumo dulce, entre 4-6 ºC ya estaba separado de los hollejos, listo para una decantación natural durante cuatro días, en los que se produjo una sedimentación de heces y otros productos no deseables para la fermentación. La fermentación se realiza de forma lenta y regular a la temperatura constante de 15 ºC.Periódicamene se controló la densidad para dar por concluida la elaboración y pasar a la clarificación, estabilización tartárica y posterior embotellado del vino.
NOTA DE CATA:Blanco elaborado a partir de uvas Chardonnay (100%). Obtención de mosto mediante sangrado y fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Vista amarillo limón, limpia. Nariz fragante e intensa. Boca resaltada por los matices de frutas tropicales y cítricos. Resultado amplio, largo y goloso.

Chesa Merlot-Cabernet 2007

Ficha de cata:

Tinto Joven

Variedades: 65% Merlot 35% Cabernet Sauvignon

Elaboración: Elaboración por el sistema tradicional de despalillado y estrujado. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino estuvo macerando con sus hollejos durante 7 días, a una temperatura máxima de 26 ºC y realizándole diariamente los trasiegos y bazuqueos oportunos. La fermentación maloláctica se realiza en los depósitos de acero inoxidable a 18 º C Por último, el vino se filtra suavemente y se embotella

Cata: Vino de capa alta, de color violáceo. Intenso en aromas, de gran complejidad, con frutas rojas maduras, fruta negra, grosellas, con un fondo mentolado, balsámico. En vía retro nasal se amplifican los aromas encontrados en nariz y aparecen nuevos matices como pimiento rojo, ciruela. En boca es un vino amplio, sedoso, con gran volumen, muy redondo y equilibrado. El final de boca es muy largo y persistente. Temperatura de servicio 14º C – 16º C

Alodia Alcañon 2007 83 puntos

Curioso, la variedad nos ha resultado interesante por lo diferente. Varios catadores a titulo particular no lo han considerado mucho , para otros la tipicidad que manifiesta y la expresión personal valen la botella. Bien resuelto, tencico y curioso al final hemos consensuado 83 puntos con un voto de 92 particular.


Ficha de Cata:
Que: 100% Alcañón de antiguas vides cultivadas de forma tradicional (*)
Como: Vendimia manual seleccionada. Doble selección en bodega racimo a racimo e inclusive grano a grano.La uva es despalillada y macera con los hollejos a baja temperatura durante unas horas Tras un prensado suave realiza una criofermentación a muy baja temperatura para extraer el máximo potencial aromático y alcohólico. Una fracción del mosto fermenta en barricas nuevas de roble americano con el fin de obtener una mayor complejidad en el vino final.
Porque: Por su llamativo color amarillo verdoso, por su potencia y calidad aromática destacando el frescor inicial de las impresiones cítricas sobre un telón de fondo ahumado, dando paso a recuerdos de frutas de carne blanca, plátano, almíbar, canelas, coco, con prolongado final avainillado, todo ello formando un conjunto equilibrado, complejo en matices, aromas y sensaciones.

Laus Flor de Chardonnay 2007. 80 puntos

Todavía en un buen punto, fresco y bien resuelto. Varios de las catadoras lo contaban entre sus preferidos, para otros simplmente correcto y con falta de corazón. Al final 80 puntos de media y ganas de catar el 700 metros que tienen.

Lo que nos dice la bodega:

Proceso de elaboración: Vino elaborado exclusivamente con uva Chardonnay procedente de nuestros viñedos de Cregenzán y Barbastro. Sólo cuando la uva alcanzó su madurez óptima se realizó la vendimia, fue transportada y recibida en bodega en un breve plazo de tiempo para proceder a su maceración en frío, con el fin de obtener un vino más estructurado y frutal.

Tras la maceración de la uva se procedió a la extracción cuidadosa del mosto para después limpiarlo por el método menos agresivo (desfangado estático en atmósfera inerte), procediendo después a su fermentación alcohólica.

La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para preservar así todos los aromas frutales del vino. Una parte de este vino fermento en barricas de roble francés procedente de diferentes bosques, con el fin de aumentar su estructura y complejidad.

Del emsamblaje final de vino fermentado en depósito, que aporta fruta y caracter varietal, con el fermentado y reposado en la barrica, que le aporta los sabores y aromas propios de la madera.

Nota de Cata: Vino blanco de aspecto cristalino, de color amarillo limón pálido con destellos verdes y acerados.

En nariz destaca la fruta, cítricos, piña y plátano maduro, todo ello con un fondo de tostados y matices de vainilla.

En boca es sabroso y equilibrado llenándose ésta de sensaciones frutales que recuerdan los mismos matices de la nariz, fruta madura, piña y plátano, matices propios de la barrica.

Peñazuela 2005 89 puntos

un buen vino. A todos nos ha gustado bastante. Varios de los catadores de este grupo lo conocian y valoraban de difrentes maneras. Bien resuelto, correcto en todos los puntos y con buen recuerdo. 89 puntos

Ficha de Cata:

Variedades: Garnacha.

Crianza: 4 meses en barricas de roble americano, y afinamiento posterior de 9 a 12 meses en nuestro botellero.

Cata: Color granate con tonalidades azuladas y violetas. Aromas de vainilla, cocos, tostados y notas vegetales.En boca destaca su juventud y frescura, con un buen equilibrio, acidez y suave tanino.

Crucillon 2006 76 puntos

correcto, bien en todos los aspectos de la cata, no destaca en ninguno, sinembargo el toque de la garnacha recuerda al fagus y agrada bastante. 76 puntos

Lo que nos dice la bodega:

Vino joven elaborado exclusivamente a partir de uva Garnacha. Perfecto ensamblaje de juventud, frescura e intensidad que los convierte en vino muy equilibrado .
GRADUACIÓN: 13 % vol.
VARIEDADES: Garnacha 100 %.
VENDIMIA: A partir de la 2ª semana de septiembre.
ELABORACIÓN: Método tradicional. Fermentando a 26ºC con control de temperatura.Tras una maceración a lo largo de 10 días se procede al sangrado para realizar la fermentación Maloláctica.
CATA:Color: Rojo cereza, limpio y brillante.Aroma: Aroma frutal, fresco y potente en nariz.Boca: Amplio, sabroso, bien equilibrado y persistente en el postgusto.
TEMP. DE SERVICIO: 17º - 20º

Olvena Cuatro 2005 89 puntos

un vino muy reconocible, todos lo hemos valorado muy correctamente, tecnico y bien en todas las fases algo falta para dar el gran paso aunque apunta maneras. Amplio consenso en colocarlo entre los mejores 89 puntos

Ficha de Cata:

Vino de color cereza, vivo y de capa alta. Aromas complejos con notas de regaliz, ciruelas, grosellas, cacao y café. En boca es elegante,maduro, sabroso y redondo. Con aromas a fruta negra confitada. De nuestros mejores viñedos de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Shyrah y Merlot seleccionados de manera manual. Los racimos de más alta calidad. Del Tempranillo extraemos la suavidad, del Cabernet la estructura, del Merlot la fruta, y del Shyrah la complejidad. En el mes de enero los vinos son mezclados y puestos en barricas de roble americano, donde permanecerán 6 meses hasta su embotellado.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

nohacer 2007 iñaki gartxo

este es uno de lso vinos de ciriaco, así que lo catamos sin poner puntuación. Nos ha gustado mucho y se nota tambien la mano de Iñaki Gartxo en la selección de las garnachas:potentes y muy especiales. Un concepto más norteño, con aires muy rodano. todos hemos coincidido en una muy buena valoración. buen trabajo en de Iñaki Gartxo.

Muret Oro 2005 86 puntos

un pco secante, la botella muy correcta al abrila nos respondió como si estuviese enfadada. Un vino con personalidad. Decepciión? no pero esperabamos más


Lo que nos dice la bodega:
Monovarietal 100% garnacha, procede de viñas de 50 y 60 años. Se cultiva en las laderas pizarrosas de 805 a 1050 metros con orientación norte-sur.La producción media de uva por cepa está entre 800 y 1000 gramos. La temperatura correcta al servirlo será de 14º C. Destacar en nariz sus aromas frutales característicos de la garnacha. Es un vino equilibrado y con un gran carácter mineral en boca y gran frescura.

Maceración 08

Osca Cabernet Barrica 04 83 puntos

buena evolución del cabernet, algunos no terminaron d apreciar el punto en el que estaba calificandolo de evolucionado, otros le cortaron por falta de tipicidad. Al final a todo nos pareción correcto 83 puntos

Nota de Cata:

Vista
Guinda picota muy intenso, casi opaco, menisco vivo.
Nariz
Aroma de buena intensidad, con sensaciones tostadas y de coco en primer plano que dan paso a una fruta negra bien madura.
Boca
En boca muestra una estructura media, acidez viva, y una buena expresión frutal.

Lalanne Reserva 1999 80 puntos

un poco evolucionado, gustó muchisimo a los catadores clásicos, alos riojanos y conocedores de los vinos de siempre. a los más recientes iniciados les pareción excesivamente evolucionado con matices que no encuentran en vinos más proximos. Un clásico, para clásicos

Lo que nos dice la bodega:

Denominación de origen: Somontano.Variedades: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot.Elaboración: Al término de su fermentación, permaneció veinticuatro meses en barrica de roble francés. Tras su embotellado descansó venticuatro meses en nuestras cavas.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Cata: Color rojo rubí con tonos teja de gran intensidad, muy amplio en aromas y con gran personalidad en nariz.Sabroso y aterciopelado en el paso de boca, con notas de tabaco y especias que recuerdan su crianza en barrica. Elegante bouquet. El postgusto es delicado y con gran complejidad de sensaciones. Este vino puede usted guardarlo en su bodega y allí, con unas buenas condiciones de humedad y temperatura, seguirá mejorando.

Reis D´Isabena 2005 85 puntos

moderno, conceptual y formalmente identificable con la linea más actual de elaboración. gustó mucho a los más jovenes y fué bien valorado por todos en general, consenso en los 85

Ficha de cata:

Elaboración
Vino procedente de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon de nuestros viñedos situados en plena comarca de la Ribagorza. Son fermentados monovarietalmente a temperatura controlada de 28ºC. La maceración se prolonga durante 14 días para conseguir una extracción y una mayor estabilidad de color.
Tras el ensamblaje de ambas variedades, el vino permanece en barrica de roble francés durante 6 meses.
Nota de cata
Vino tinto de color rojo cereza intenso. En nariz aparecen notas de fruta negra madura, algo balsámico y especiado.
En boca es carnoso, con taninos dulces muy bien ensamblados con la madera.
Gastronomía
combina con carnes rojas, magret de pato y quesos.
Temperatura de servicio: 16ºC

Viña Ainzón Reserva 2000 86 puntos

Muy buena impresión en nariz y buen recuerdo al postgusto. Gustó mucho a los amanetes de las garnachas de borja, despues de comentarlo llegamos a la conclusión , con algunas copas e vino, que borja está creando un bonito estilo propio. 86 puntos
Lo que nos dice la bodega:
VARIEDADES: Garnacha Viñas viejas Seleccionadas.CRIANZA: 18 meses en barricas de roble americano y afinamiento posterior de 12 a 15 meses en nuestro botellero.CATA: Color rojo cereza con destellos rubíesy tonos teja. Aroma intenso, con notas de fruta madura, toques tostado y rasgos de reducción.En boca amplio, expresivo y persistente,con taninos redondos y equilibrados,quele hacen ser un vino con carácter.

Ana Merlot. Lacrima

un vino diferente , tal vez por la merlot? lo volveremos a catar pues no nos pusimos de acuerdo

Lo que nos dice la bodega:

Sosegado y maduro en barricas de roble francés mayoritariamente. Gran concentración frutal. Boca potente, ricon en expresión de roble tostado, fruta madura, principalmente frutos negros.

En nariz es intenso y rico en matices balsámicos y rico en especias.

El hecho de trabajar con uva propia hace que podamos llegar al máximo nivle de calidad pero con producciones muy pequeñas.

Taninos maduros y finos que dejan postgusto persistente. Un vino realmente especial.

Este vino puede presentar algún sedimento de bitratos debido a su elaboración natural.

Alodia Cruz De Los 80 pun

Unanimidad, muy bonito por dentro y por fuera. La presentación lo hace muy agradable de ver y el vino en la copa no defrauda. Bien elaborado, tecnico, muy correcto. Pensamos que ganará. Lo volveremos a catar y lo contaremos. Para varios catadores estaba en los 90 puntos , luego en las medias se ha quedaddo en 80, bueno.
Lo que nos dice la bodega:

QUE:
Cabernet y Garnacha de cultivo ecológico (Los porcentajes pueden variar cada año)
COMO:
Vendimia manual realizando una primera selección de racimos. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días para obtener mayor cantidad de color y aromas. La maceración se prolonga durante 30 días. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés durante 12 meses seleccionando las mejores maderas y los mejores toneleros. La crianza en botella es de 12 meses.
PORQUE:
Color intenso con predominio de la tonalidad roja bermellón. Perfecto ensamblaje de los aromas propios de la crianza en barrica con los fermentativos; especiados, café, chocolate... Un conjunto de gran elegancia, amable, complejo y redondo.

Aldahara Rasé. 77 Puntos.

Correcto, bien resuelto, sin defectos. Un buen vino. Las tres fases bien puestas, color, aroma y boca agradables. Mucha uniformidad entre los catadores salvo para dos pèrsonas que lo han valorado bastante por encima de la media con 86 y 89 puntos.

Ficha de Cata:

Es un vino muy original elaborado con la variedad syrah y criado en barricas de roble. De color rojo cereza picota y con mucha capa. En nariz predominan aromas de frutas negras sobre un fondo de tostados y especias. A su paso por boca se desliza muy bien y es fácil de beber, dejando muestras de su complejidad con notas de regaliz y especias.

Olvena Hache. 93 Puntos.

es el vino de nuestra tanda de cata que más nos ha gustado.

A todas nos ha parecido con personalidad y equilibrio. Con potencia y con elegancia. Muy bonito decolor, con mejor aroma y buen paso de boca, un vino inteligente , bien elaborado y con ese punto de algo más.

Ficha de Cata:

Variedad:
60% Syrah
40% Garnacha
Fecha de Vendimia:
6 de Septiembre: Syrah
15 de Septiembre: Garnacha
Grado Alcohólico: 14% vol.
Sulfuroso Total : 96 mgr./ lit.
Acidez Total: 5,8 grs. /lit. ácido tartárico
Ph: 3,45
Azúcares Residuales: 1,7 grs. / lit.

Vino color rojo cereza, con tonos violáceos, capa alta, vivo y brillante. En nariz es intengo destacando los aromas a frutas negras del bosque envueltos bajo un sutil matiz de torrefacto. En boca es potente, largo y muy bien estructurado. Los taninos son maduros y sabrosos, manteniendo un perfecto equilibrio entre la fruta y los tostados propios de su paso durante 8 meses por barrica nueva de roble francés. Es un vino con larga vida. Temperatura de servicio: 14-16º.

Care Bancales 2003. 90 Puntos

un moderno ya consolidado, nos ha gustado mucho, un vino sin defectos, tecnica y corazón. Muy bnto color, nariz limoia y compleja, boca larga e interesante. Un gran vino. a todos nos ha gustado mucho, varios catadores lo tienen entre sus preferidos par allevar a gentes defuera de Aragón.

Lo que dice la bodega:

Variedades: Elaborado con un 65% de Garnacha procediente de viñedos de 80 años de edad y un 35% de Cabernet Sauvignon de edad superior a 25 años.

Elaboración: Se realiza una maceración prefermentativa durante 6 días a una temperatura de 10º. La fermentación tiene lugar en depósitos troncocónicos a una temperatura de 29º. Transcurrida la fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos durante 20 días.

Crianza: El vino permanece en barricas nuevas de roble francés y americano durante 14 meses. Durante este periodo se realizan tres trasiegos. Finalmente, permanece en botella durante seis meses antes de su comercialización.

Nota de cata: El vino muestra un atractivo color rojo picota con ribete granate en capa fina, de alta capa. Aspecto brillante. Aromas limpios y potentes, basados en frutas maduras junto con especiados balsámicos. En la entrada y paso de boca, aparecen sensaciones de madurez y especiados. Con una estructura tánica muy equilibrada. En el final de boca el vino es muy sabroso y elegante. Potente, afrutado y tostado.

Temperatura de consumo: Servir a una temperatura de 16-18º. Se recomienda decantar.

UN 2007 81 puntos

UN
Curioso, filosofico y bien elaborado, correcto en todas las fases. Nos ha dejado a todos un poco frios, volveremos a catarlo.

lo que dice la bodega
Color
Rojo guinda,limpio y brillante.Muy cubierto de ropaje. La copa delata la atenuación de su color en los meniscos,reflejando el tributo de su crianza en barrica.
Aroma
Exala aromas propio del linaje garnacha,destacando la fruta de la zarzamora de monte,sutiles notas de pimienta negra y envía notas pulverulentas premonitorias de su terrosidad. Predominio de nariz golosa que airea notas confitadas. Una segunda lectura aromática,nos reverbera los ecos de los tonos tostados de su permanencia en la barrica de roble.
Boca
Suave e invitante en ataque,despliega con desparpajo su mineralidad por el paso de boca,mientras su vivaz nervatura justamente ácida,conduce con facilidad todo el peso y el volumen de su cuerpo. Poderoso,intenso y largo,la vieja cepa de garnacha emerita toda la clase de su frescor,demostrando que corpulencia y densidad no son sinónimos de astringencia o dureza. La madre cepa,despues de alimentar su tronco,hace una equilibrada lectura del año biológico y entrega la justa carga de uvas, para comunicar el frescor de la piel cítrica de la naranja madura.
Conclusión
Vino de linaje,que conecta con la transmisión de la leña vieja de su cepaje cuasi centenario. Tiene el sorprendente frescor de la casta de las viejas cepas. La vendimia nocturna ha ejercido en ella el efecto del plenilunio,ayudando a calmar los rigores de una prematura juventud. Concepto este que históricamente envejecía prematuramente los caldos de garnacha,que recibían un fuerte asoleo que los condenaba a oxidarse prematuramente. El frescor de la noche y la cercanía de los terrenos pedregosos en el piedemonte del prepirineo de las Cinco Villas,contribuye a rescatar todo el esplendor de la garnacha. Se vendimia en el silencio de la noche, palpando la humedad de la uva que recala entre 10 y 12ºC en bodega para transubstanciar sus azúcares en depósitos de acero inoxidable previamente enfriados. Una maceración prefermentativa en frio entre 6 y 9º durante un mínimo de 96 horas,permite marcar los tiempos de la fermentación. Moderada la fermentación tumultuosa para evitar la pérdida de aromas , el mosto recibe el flujo refrescante del nuevo mosto entrante. Despues del despalillado,una leve presión de la estrujadora libera sólo el mosto flor,que termina su fermentación entre 25 y 28ºC.
Gastronomía
Tómese entre 16 y 18º de temperatura. Ideal con la caza de pelo y pluma,carnes rojas y blancas,ternasco asado y estofados.
Paremiología
" Una persona culta y educada sensorialmente puede obtener un infinito placer del vino ". Ernest Hemingway.

cojon de gato 2007 81 puntos

Este vino lo hemos probado con la imagen visual de la etiqueta y nos hemos quedado un poco desconcertados, lleva o no lleva la famosa cojon de gato?, un vino correcto, bien elaborado, pulcro, muy tecnico.

lo que dice la boedga

Cojón de Gato
De nuestros viñedos del Somontano obtenemos las uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y otras uvas selectas, con las que elaboramos nuestro Cojón de Gato. Fermentado a temperatura controlada y por separado hasta conseguir la máxima riqueza y concentración. Todo ello se armoniza con una crianza de 6 meses en barricas de roble Americano y Francés y después 3 en botella hasta conseguir el bouquet propio de nuestros vinos. La clarificación se lleva acabo mediante sedimentación natural durante la crianza.Temperatura de servicio 18ºC
Variedades:Cabernet Sauvignon & Merlot y otros.Ubicación:Somontano (Aragón)Vendimia: Selección nocturna y manual.Rendimiento: 700 gramos por cepa.Elaboración: Uvas seleccionadas de dos vendimiasCrianza: 6 meses en barricas americana y francesa y 3 en botella. Añada: 2007Producción: 30.000 Botellas.

alius remitido por nuestro grupo en alemania 79 puntos

ProduktbeschreibungDas Somontano zählt zu den noch wenig bekannten, aber sehr traditionsreichen Weinregionen Nordspaniens. Somontano bedeutet "unter dem Gebirge", hier also der Pyrenäen, welche durch ihren kühlenden Einfluß für ideale Anbaubedingungen internationaler Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon und Merlot, sorgen. Die Aromen des "Alius" erinnern an Waldbeeren, Schwarzkirsche und der 3 monatige Ausbau im Barrique verleiht ihm eine filigrane und feinschmelzige Vanillenote, welche von weichen Tanninen eingebettet wird.
Jahrgang: 2006
Name: "Alius" Tinto Somontano
Geschmack: trocken
Land: Spanien
Region: Somontano
Klassifizierung: Denominación de Origen (D.O.)
Rebsorte/n: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5 % Vol.
Trinktemperatur: 16-18°C
Lagerung circa bis 2010
Passt zu: Wildgerichten, Schmorbraten oder klassischen SchmorpfannenEnthält Sulfite; Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren. Jahrgangsbedingte Änderungen sind vorbehalten.
ProduktbewertungenSchreiben Sie uns Ihre Meinung zum Produkt! 27.09.2008Ein interessanter, kräftiger Tinto, fruchtige Aromen und eine leicht rauchige Blume. Empfehlenswert!Klaus Wagner, Leipzig

pulcrum crespiello 2003 93 puntos

un proyecto muy bonito, interesante vino muy personal. Es de los pocos vinos que cuenta una historia. Complejo, intenso, y a la vez elegante. A todos nos ha gustado, y a algunos les ha impresionado muchisimo. Un poco de evolución no empaña el buen trabajo

Ficha de cata:

Tipo de Vino: Crespiello Denominación de Origen: Cariñena
Viñedo y Bodega: Almonacid de la Sierra. Se elabora, cría y embotella en Bodegas y Viñedos Pablo SC.
Viñedo
Pago: Mendoza Camino de Almonacid-Alpartir (D.O.Cariñena) Fecha plantación: 1.900

Suelo: Pedregoso, muy calizo, y blanquecino Altitud: 500 metros Superficie: 2 Has

Plantas: Nominales 4.000 , en efectivo 3.500 cepas Pie: Rupestris Variedad: Vidadillo de Almonacid (Crespiello) Poda: de 4 a 5 pulgares, de dos yemas vistas y la ciega, y se deja una vara. Poda en verde: Una vez cuajado, se corta la vara con sus brotes, y se eliminan racimos. Régimen hídrico: Secano Rendimiento: 1.400 gramos por cepa Fecha de vendimia: Cuando el análisis del color probable nos indica la máxima cantidad de color
Crianza: 14 meses de barrica y 20 meses en botella
Proceso de Elaboración y Crianza
Se despalilla la uva y se fermenta a 27/28ºC manteniendo un encubado de 20 días, se mezcla el vino sangrado con el de la prensa después de haberlo desfangado este ultimo. Se inicia la fermentación malo láctica en depósito de acero, y se desarrolla en barricas de 300 L un 70% en roble americano y un 30% en roble francés semitostados. El vino se trasegó a los seis meses, y ha permanecido en barrica unos 28 meses. Después se clarificó con albúmina de huevo, y sin estabilizar por frío se filtro por placa y se embotelló en mayo de 2.007.
Características Ampelográficas del Vidadillo
Es una variedad rústica, “salvaje”, muy resistente a las enfermedades como el mildeu, y el oidium.Tiene tendencia a dar granos muy gordos, y por lo tanto si están muy prietos hay riesgo de rotura y de derrame de mosto y el posterior riesgo de podredumbre. Pero si los granos están sueltos, como la piel de esta variedad es muy dura el riesgo de enfermedades es muy limitado ya que el hollejo íntegro es una gran barrera frente a los hongos.
Además es muy resistente a la sequía; se cría en los suelos más secativos que reducen el tamaño del grano.
En suelos calizos, y con la poda de “castigo” dejando la vara provocamos que los granos salgan sueltos,y realizando una poda en verde y posterior vendimia en verde, conseguimos separar los granos, garantizar la sanidad, y concentrar la calidad.
Características Enológicas
Es una variedad muy tardía, su ciclo está desfasado con respecto al resto de las variedades plantadas en Cariñena, su fecha de vendimia es para mediados o finales de octubre. Es decir, en plena maduración, tiene sol por el día y frío por la noche, las condiciones óptimas. Es la variedad que más málico presenta, alrededor de 3 gr/L, y es muy rica en taninos. Y además es de las
variedades que menos grado tiene, alrededor de 12,5 a 13,0. Por lo tanto elaborado con los medios de hace unos años, con turbo-estrujadoras que rompían pepitas, sin frío, con temperaturas de más de 35ºC (optimas para extraer taninos amargos), y con una buena dosis de sulfuroso, porque son uvas de poco grado, entonces salía un vino amargo, duro, y verde porque con el exceso de sulfuroso, se quedaban sin hacer la fermentación malo láctica.
Antecedentes Históricos
Según los profesores Boubal y Galet del INRA de Montpellier es una de las variedades más antiguas que han visto, debido a la
peculiar morfología de los sarmientos, que muestran una gran regularidad en la distancia entre nudos.
Las reseñas históricas sobre esta variedad –Archivo de la Catedral de La Seo- revelan que está plantada en Aragón desde el siglo XII, y el vidadillo figura con el nombre de crespiello, que en archivos posteriores comienza a denominarse con la sinonimia de “vidadico” y posteriormente vidadillo. En la documentación existente del siglo XVIII figuran como variedades más plantadas en la provincia de Zaragoza “la gengibera” (tempranillo), el crucillón (antiguo nombre de la mazuela ó cariñena) y la vidadico y finalmente aparece la garnacha.
Desde el siglo XVIII a finales del XIX estaba muy extendido por todo Aragón. Cuando llegó la filoxera hubo una gran demanda de vinos con graduaciones altas, y su cultivo disminuyó dejando paso a la garnacha.

menguante 2005 95 puntos

una de las mejores garnachas que hemos catado en esta guia, muy bueno. Bien estructurado, coherente, sensato y potente. PAra varios catadores debeia estar en los 97, para otros adolece de una cierta falta de comprensión y de expresión. un gran vino

ayles tres de tresmil 90 puntos

nos ha gustado un montón, complejo, bien elaborado, elegante. Un vino muy bien resuelto. para varios catadores es un vino top 95 y lo argumentan con el equilibrio que han percibido y sobre el que se asienta este.

Lo que nos dice la bodega:

Las coordenadas de la diferenciación
Tres hectáreas seleccionadas de viñedos de nuestro Pago.
Tres variedades utilizadas: Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha.
Producciones muy escasas por hectárea, entre 2.000 y 2.500 kilos.
Tirada limitada de botellas: solo 6.576 de 75 cls.
Crianza en diferentes barricas de maderas seleccionadas por nuestro equipo entre los mejores robles del mundo: francés, americano, húngaro, rumano y ruso.
Todas ellas don distintos procesos de tostado en su proceso de hechura.
Doce meses de sosegada permanencia en barrica.

dionus 2003 85 puntos

un pionero desde luego, de la nueva viticultura aragonesa. Muy bien estructurado, correcto tecnicamente. Alguno de los catadores lo han confundido con un priorato moderno, lo que se explica por la trayectoria de la bodega y sus asesores enologicos antiguos. Buen vino, nos ha gustado, aporta algo diferente a un panorama uniforme.
Lo que nos dice la bodega:
El cabernet sauvignon es el " buque insignia" de la Venta d' Aubert la clase de uva dominante. Se complementa con merlot, syrah y garnacha tinta. Las diversas clases completan el ensamblaje. Se conservan, por separado, durante 2 1/2 años en barricas nuevas de roble, mayoritariamente francés, hasta que se mezclen y se embotelle el vino. Un vino carnoso, habiendo conseguido un toque bien conjugado de frutas aciduladas y taninos. Un vino de muchas facetas, muy persistente, con gran capacidad de almacenamiento, ya en su juventud de un sabor espectacular.

valonga cabernet 81 puntos

buen proyecto, un cabernet de libro. Buen aroma y paso de boca.

Lo que dice la bodega:

Región Vinícola: Valle del Cinca.

Tipo de Vino: Tinto de crianza en roble.

Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Shyrah.

Procedencia de la uva: Viñedos propios.

Vinificación: Fermentación a 26º en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: 6 meses en barricas de roble americano y 6 meses en botella.

Nota de cata: Color rojo intenso, bien cubierto y brillante. Aromas a frutas rojas maduras. Post gusto largo y agradable.

Gastronomía: Asados, guisos de carne y quesos curados.

Temperatura de servicio : 14-17º

nuviana 2007 79 puntos

tecnico. bien resuelto, sin defectos. Un vino correcto, e buena factura.
Lo que nos dice la bodega:

Composición: 35% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot y 20% Tempranillo.
Viñedos: Las uvas proceden en porcentajes iguales de viñas jóvenes y de 10 años, cultivadas mediante las más modernas técnicas de conducción del viñedo y armonizando los tratamientos con el respeto al medio ambiente.
Vinificación: Cada una de las variedades ha sido fermentada por separado en depósitos autovaciantes de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30º C. Se ha llevado a cabo la mezcla "coupage" en función de las características de cada una de las variedades. Posteriormente se han realizado los procesos de clarificación, filtrado y la estabilización tartárica por frío.
CRIANZA: Cuatro meses de crianza en barrica de roble americano.
Características Analíticas:
- Grado alcohólico: 12,8º
- Acidez total (en tartárico): 5,40 gr/l
- Extracto seco: 30,3 gr/l
Características Organolépticas: Color cereza picota de gran intensidad. Aroma intenso, con notas a compota de ciruela y matices a frutas rojas. Ligeros toques tostados con ciertas pinceladas a especias. En boca es sabroso maduro y muy expresivo. Fácil y agradable de beber.

tempranillo roble 2002 81 puntos

Correcto, coherente, bien elaborado, limpio y sin defectos. un poco evolucionado.

Ficha de cata:

Criado durante 10 meses en barricas de roble americano.
Este vino se obtiene de uvas seleccionadas en nuestros viñedos
de la variedad Tempranillo, ha sido cuidado desde sus orígenes,
para después de un paso de 10 meses por barricas de roble
americano y sin sufrir ningún tratamiento de filtración, ser
embotellado en su mejor momento.
Presenta una cubierta capa de color rojo granate, con tintes
morados, propios de su juventud. El aroma intenso y complejo
combina los frutos rojos ligeramente confitados y fruta madura
con la vainilla, el café y los torrefactos de noble madera. La
entrada suave en boca da lugar después a un rico equilibrio de
gustos y sensaciones, que le aportan redondez y estructura.
Temperatura de servicio: 18º
Presentación: Botella bordelesa 75 cl. Cajas de 6/12 botellas.
Edición limitada de 300 Magnum numeradas.
Producción: 40.000 botellas.

Guelbenzu Lombana 2005 85 puntos

una zona muy interesante, casi una zona exclusiva. Este lombana tiene personalidad, potencia y elegancia. Nos ha gustado a todos.
Ficha de cata:
Este vino es la máxima expresión de lo que es capaz de producir las viñas aragonesas en el paraje de La Lombana. Han esperado nueve años hasta que conseguir elaborar un vino del que estar realmente orgullosos, y responde a la unión de tres elementos: 1. La mejor selección de suelos dentro de un pago excepcional, La Lombana, en la vertiente norte del Moncayo.2. Un original ensamblaje en torno a la variedad autóctona graciano.3. La voluntad, el conocimiento y la innovación, aplicados a conseguir un vino diferenciado al máximo nivel.Estos viñedos están localizados en el área geográfica de “Vino de la Tierra Ribera del Queiles”, al igual que los viñedos de Cascante de nuestra bodega original.El vino está vestido en el estilo de los vinos más emblemáticos del Grupo Guelbenzu, como el Lautus, Evo o Küme, con los colores corporativos de la bodega: el amarillo albero y el verde oscuro. Con un buen corcho natural.La climatología del 2005 ha permitido conseguir una de las mejores cosechas de la historia. Una vendimia sin lluvia, con buena iluminación y correcta madurez de las uvas. El resultado son vinos con más color, más cuerpo y una buena acidez. El Guelbenzu Lombana 2005 tiene un color negro profundo con tonos amoratados de capa muy alta. En nariz es intenso, elegante y fino, con aromas a frutos negros (mora, cásis) y frutos rojos (fresa) junto con balsámicos, monte bajo y elegantes toques de la barrica (especias y vainilla). Tiene una entrada en boca potente y grasa, un buen paso en boca sedoso y un persistente final. Salen de nuevo las frutas negras y rojas en la boca y un ligero tostado de la barrica en retronasal. Es placentero, voluminoso y fresco a la vez, por su buena acidez.

uncastelum aureum 85 puntos

un vino que nos ha resultado curioso, no nos ha dejado indiferentes, petreo, seco, incluso frio en la distancia , calido en la boca . Un catador ha dicho que era el vino que más le gustaba, y otro andaluz que vive en Valencia lo tiene por vino de obsequiar. para otro sin embargo es normal, bien elaborado sin alardes, al final patatas sin

arroz

Ficha de cata:

Vista: Color denso, concentrado, con notas granate, nitidas y luminosas, que dan lugar a una capa de buena intensidad, con ribetes púrpuras. Bien vestido.

Nariz: Limpia, intensa, sabrosa y rica en matices. Misteriosa, insinúa y juega con la fruta sazonada y el tostado de la barrica. El fondo resulta finamente especiado y balsámico.

Boca: Posee entrada franca y con raza. El paso es gustoso: los abundantes taninos, finos y mullidos, están bien arropados por la calidez del alcohol y el peso de la fruta. Su final largo y denso, nos habla de un vino con una gran vida por delante.

Composición Varietal: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Garnacha .

Elaboración: Uvas estrujadas y despalilladas. fermentación a 30º, remontados diarios durante todo el ecubado (total de 18 días). Crianza en barrica nueva de roble francés

durante 9 meses.

reino de los mallos 2002 85 puntos

más bien clasico, contundente, bien afirmado. Se le aprecia intención dentro de esa masa de roca que se nota en primera instancia, necesita cariño pra mover montañas.

Ficha de cata:

VARIEDAD DE UVA

Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha centenaria.
Vendimia Manual en cajas de 15 Kg. con selección en campo y bodega. 9 meses de barrica.

CATA
Color: Intenso color rojo picota con ribete Burdeos.
Aroma: Aroma rico en matices donde aparecen notas de frutas rojas maduras, junto con el bouquet aportado por la crianza en barrica (especias, canela y ligeros tostados).
Boca: En boca es un vino bien estructurado, amplio, sabroso y equilibrado. En retronasal, vuelven a aparecer los aromas de la madera y recuerdos de regaliz.
Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18 ºC y combina bien con asados, carnes rojas, estofados, ahumados y quesos curados.

Con la personalidad que dota esta tierra a nuestras uvas, surge este vino amplio, sabroso y estructurado; de color picota, rico en matices con notas de frutas rojas, especias, canela y ligeros tostados de sus envejecimiento en barrica.

edra 2004 85 puntos

edra 2004 la imagen es impactante y difenciadora, desanima un poco, no te deja enamorarte del buen vino que se oculta en la botella. Bien elaborado limpio y tecnico
Lo que dice la bodega:
Edra Merlot/syrah 2005, ensamblaje de variedades, confirma la línea creada en el 2004, marcando con mayor intensidad los profundos aromas a tostados, especiados y a chocolates, de suave paso por boca y con un magnífico retrogusto, tras la justa crianza en madera de roble francés y americano, permitiendo conservar las texturas varietales; para disfrutarlo con la mejor compañía. Salud!! Ficha técnica: -Variedad:Merlot 60%, Syrah35%, Cabernet 5%.-Vendimia: uva propia, selección y vendimia manual durante mes Septiembre -Fermentación: .maceración en cámara de frío delestages abiertos y cerrados -Maloláctic: en barrica. -Envejecimiento”batonnage” con adición de sus lías. 7 meses en roble francés y americano.

fagus 2006 90 puntos

un icono, facilmente reconocible y muy apreciado por su toque de garnacha casi como dulce. Bien elaborado, correcto en todos los patrones. Algunos catadores comentan qua otras añadas estab mucho mejor, casi para estar en los 96 puntos. De momento y a falta de la recata se queda en 90
Lo que os dice la bodega:
GRADUACIÓN: 13,5 % vol
VARIEDADES: Garnacha (100%)
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Elaborado a partir de una Selección de Garnachas, de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40–50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa. • VENDIMIA: A partir de la 4ª semana de septiembre.
ELABORACION: Tradicional. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de 3 semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. • CRIANZA: Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado en barrica de Roble francés, para completar sus respectivas crianzas.
CATA: Color: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante. Aroma: Aromas de buena intensidad y calidad de frutas rojas bien maduras, con notas minerales, especiadas, balsámicas y de una buena madera. Boca: Sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado, destacan los tonos frutales y especiados de su noble crianza.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 18º-20º C • BOTELLA: Avant Garde Bordeaux

borsao primizia 2006 88 puntos

fresca garnacha muy bien elaborada, un vino de corte americano facilmente reconocible, presentación diferente a la linea normal y con caracteristicas peculiar, explosivo ( aunque ahora ya bastante menguado) y buena boca. Un vino para comenzar el año.

Ficha de cata:
Prepare sus sentidos, predispóngase a descubrir una auténtica "primicia", a deleitarse con un festival de aromas de frambuesas ciruelas, muy especiado y con un retronasal afrutado. Con toda la limpieza y brillantez de sus tonos rojos guinda y ya en la boca, con un paso suave y equilibrado con gran intensidad de la fruta que aporta su juventud. Su postgusto es largo y placentero.
Variedades: 100% Garnacha de monte con una producción máxima de 2 kg. por cepa.
Vendimia: 27 de Octubre del 2008.
Fecha salida al mercado: finales de noviembre.
Grado: 14,5º
Temperatura de consumo: Entre 14 y 16º C

borsao tres picos 2006 84 puntos

muy agradable, fresco y limpio. tecnico, bien terminado y con matices. Aroma muy caracteristico y reconocible a "tres picos". Muy nuevo borja.

Lo que nos dice la bodega:

Tiene un color cereza picota muy intenso y con tonos morados. En nariz aparece una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales típicos de la mejor garnacha, variedad única. En boca es un vino rico y bien estructurado que nos trae sabores de moras, fresas y tonos de cuero, vainilla y ciruelas. Perfectamente conjuntado con un tanino dulce y agradable que nos lleva hasta un final sedoso, largo y equilibrado.
Cata:Alcohol: 14,5ºVariedad: 100% GarnachaVendimia: Primera semana de octubreElaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 25 y 30º, con una maceración larga de la uva durante 21 días. Posee un paso por barrica nueva durante 1 periodo de entre 3 y 4 meses.Servir a una temperatura de 16º.

gran campellas crianza 95 75 puntos

muy evolucionado. Un bonito color, y elegante aroma muy corto.
recataremos otra añada más próxima

Ficha de cata:

Elaboración: Temperatura de fermentación entre 29 y 30º durante 15 días.
Crianza: Tipo de madera roble americano y roble francés de la región de Allier. Tiempo de barrica, entre 8 y 12 meses. Tiempo en botella, entre 12 y 16 meses.
Cata: Es un tinto de crianza de color rojo burdeos con tonos violáceos. Elegantes aromas de crianza, fruta madura con tonos dominantes de buena madera. En boca es sabroso, con buena estructura y excelente expresión tánica. Con un final amplio y un postgusto largo en matices varietales.
Temperatura de consumo: entre 16 y 18º.

bordejé abuelo nicolas 84 puntos

un clásico de la zona, nuestro grupo de cata que somos mayores hemos agradecido que apareciera este vino, clasico, amable, elegante, un vino tecnicamente bien hecho con las caracersticas de os vinos de siempre, en su punto de evolución.

Lo que dice la bodega:

Variedad 100 % merlot.Elaboracion tradicional.Color rojo cereza picota.Olor aroma intenso completamente frutal con aporte mineral que define la variedad que procede.Sabor En la boca el vino es suave; potente y sabroso,con un postgusto muy agradable que recuerda los aromas frutales de la variedad.

aquilon 2002 93 puntos

un vino muy interesante, parece una garnacha diferente. A varios catadores le ha impresionado notablemente. Muy elegante , profundo y tecnico. Buena madera, buena evolución. Un vino grande.

claraval 2006 90 puntos

muy fresco, con personalidad, intenso, complejo y vivaz. Mucho concepto y precio asequible. Un amuy buena eección. Unanimidad, muy bueno.

Un vino que podría pasar por un vino australiano. Tecnico y con corazón.

Lo que nos dice la bodega:

Añada: 2006. Invierno frío con abundantes precipitaciones, ausencia de
heladas que afecten al viñedo. En verano la oscilación térmica alcanza
33ºC (de 40º a 7º).
Variedades: Elaborado con uvas Garnacha 50% de nuestros viñedos
de más de 40 años, con producciones inferiores a 2.500 Kg./Ha.,
Tempranillo 10%, Syrah 20% y Cabernet 20%.
Tipo de plantación: Marco real a 2,5 x 2,5 m Garnacha y Tempranillo,
poda en vaso y 3 x 1,5 m Syrah y Cabernet en espaldera.
Áreas de Producción: En la Denominación de Origen “Calatayud”, a
una altitud de 700 a 1.000 metros, en los términos municipales de
Acered y Castejón de Alarba, nuestras viñas de Garnacha tienen una
edad media de 60 años, con producciones inferiores a 2500 kg/ha. Las
parcelas, situadas en laderas, poseen suelos de pizarras y cuarcitas,
que proporcionan un acusado carácter de terruño, con notas minerales
muy acentuadas.
Vinificación: Las uvas son preseleccionadas en campo.
La vendimia se realiza a mano, y en el momento óptimo de maduración,
durante la primera semana de octubre las variedades Cabernet, Syrah y
Tempranillo y segunda semana de octubre la variedad Garnacha Tinta
del País.
Las variedades se elaboran por separado. Fermentaron a 25 - 28ºC. Se
descubaron a los 20 días.
Características Organolépticas: Color rojo cereza de capa alta, con
tonos violetas.
Aroma de frutas y frutos negros maduros y pasas, mora, ciruela,
níspero. Especias dulces, pimentón, clavo. Fondo balsámico. Grafito.
Cacao, torrefacto. En boca se muestra sabroso con tanino dulce, suave
y estructurado, con buen final. Un vino equilibrado.
Presentación: Botella Bordelesa Antigua Hoja-Muerta anti-U.V.A. de
0,75 L. En cajas horizontales de 6 unidades.
Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias,
acompañará curados, estofados, caza y carnes.
Servicio: Sírvase a temperatura 16 - 18 ºC.
Premios:
Claraval 2001: Zarcillo de Plata 2003.
Claraval 2004: Medalla de Oro Radio Turismo 2006.
Claraval 2006, Wine Advocate 91 puntos. (Mr. Robert Parker)
Datos Analíticos:
Grado Alcohólico: 14,5% Vol.
Sulfuroso libre: 30 mg/l
Acidez Volátil: 0,45 g/l en ácido acético
Sulfuroso total: 86 mg/l
Acidez total: 5.77 g/l en ácido tartárico

cruz de piedra 2008 82 puntos

facil y amable, el especial nos ha gustado más. Correcto y coherente, moderno y tecnico.

Ficha de cata:

Denominación de origen: D.O. Calatayud Tipo: Tinto Subtipo: Joven Variedades de uva: 100% Garnacha Contenido: Botella 75 cl. Elaboración: Cruz de Piedra Garnacha está elaborado 100% a partir de la variedad Garnacha, seleccionada de los viñedos menos productivos pero de más edad (más de 50 años). Las uvas fueron despalilladas, estrujadas y fermentadas 15 días a una temperatura máxima de 28 ºC. El mosto fue prensado. Una vez finalizada la maceración (20 días) y la fermentación maloláctica, el vino fue trasegado. Finalizada la estabilización en frío, el vino fue filtrado y embotellado. Nota de cata: Cruz de Piedra Garnacha 2006 tiene un aspecto cristalino, con un color rojo granate de media capa. Es un vino limpio e intenso con aromas muy elegantes, en las que sobresalen los de frutas negras compotadas (ciruelas), junto con balsámicos. Tiene una magnífica estructura tánica, es potente y sedoso. Acompañamiento recomendado y temperatura servicio: Ideal para acompañar platos de caza, asados, quesos curados, embutidos, etc. Servir a 14-16ºC Premios: - Seal Approval, "buena relación calidad-precio", Int Wine Challenge 01 -Seal Approval, "buena relación calidad-precio", IWC 02 -Seal Approval IWC 05 - Plata Decanter 05 -Plata LA County Fair 05 -Prestige Citadelles du Vin 05 - International Wine Challen Alcohol: 14 %

baltasar gracian 2004 expresión 82 puntos

grupo ocho

esperabamos mucho de este vino, un poco evolucionado y plano. Lo vamos a volver a catar, solo 82 puntos y puntuaciones bastante parejas nos dan que pensar.

Lo que nos dice la bodega:

Variedad: 53º/. Garnacha, 28º/. Syrah y 19º/. Tempranillo.
Cata: Cada una de las variedades de este coupage fue vinificada y criada en barrica por separado para conseguir una perfecta fermentación varietal. Cada variedad permaneció 6 meses en barricas nuevas de roble francés de diferentes tostados y bosques en cada caso. Resultando así un vino color rojo rubí de gran estructura y concentración frutal con elementos maduros y una agradable complejidad.
Maridaje: Carnes blancas, asados de cordero, cerdo o buey. Aves, carne estofada. Quesos curados.
Temperatura: 18 - 20º C

oxia 2002 86 puntos

grupo ocho

la conclusión de todos es que Nos gusta más el fagus de la misma bodega, este es muy caro, la relación precio calidad es más interesante en el fagus. No nos ha emocionado. Es muy correcto y está en la zona alta de la tabla pero... El grupo doce o va a catar pronto y nos reuniremos con ellos para ver si es un problema de botella o es que es así.

Nota particular de dos catadores : es un gran vino , y un error compararlo con el fagus, es otra cosa. Sobre el precio todo son opiniones, un rodano de este nivel son 100 euros.

Lo que nos dice la bodega

OXIA Viñedos Viejos Garnacha 2002
Categoria del Producto: D.O.Fabricado por: Bodegas AragonesasDirección: Ctra. de Magallón s/nLocalidad: FuendejalónTelefono: 976 862153Página Web: www.bodegasaragonesas.comLa mejor garnacha del mundo es, sin duda, la de la provincia de Zaragoza
Variedades: 100% garnacha. Vendimia manual. Viñedos de 40-50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa.Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Elaboración tradicional, Fermentación con control de temperatura. Maceración con los hollejos a lo largo de 3 semanas. Solamente el vino flor es utilizado para esta calidad. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación malolática en barrica de roble francés. Trasiego y encubado de nuevo en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías durante unos 18 meses. Selección de las mejores barricas, coupage y embotellado.Nota de cata: Color rojo intenso con tonos rubí, limpio y brillante. Aroma potente y muy fino, calidad de frutas rojas bien maduras, con notas minerales, especiadas, balsámicas y de una buena madera. En boca es sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado. Destacan los tonos frutales y especiados de crianza. El tiempo ha afinado a este seductor y ampuloso vino. La mejor garnacha del mundo es, sin duda, la de la provincia de Zaragoza y este, acaso, su mejor exponente. Inexcusable probarlo mañana mismo. No esperen a una ocasión especial. El Oxia hará especial el momento. Gastronomía: servir entre 18 y 20ºCPrecio: 50 euros.

mancuso 2003 96 puntos

grupo de cata ocho.

Nos ha encantado, el trabajo sobre la garnacha de la familia navascues es impresionante. Todos hemos coincidido en resaltar , la complejidad y el alma de este vino. Lo tiene todo para ser un grande, felicidades¡. Ya está para ser bebido , varios de nuestros compañeros que han catado las otras añadas comentan que la primera fué mucho más concentrada, y que se hubiera llevado los 100 puntos de calle.

Rojo ciruela intenso, con algún recuerdo a rubi.
Nariz: Buena intensidad, fino y elegante, fruta madura frutas de aragón bañadas en chocolate, aceituna
negra, fondo licoroso, maderas integradas, expresión del terruño.
Boca: envolvente, amplio, equilibrado, fresco, balsámico y frutal,
con taninos maduros y final aromático

os adujnto la entrevista en vinos de España a Navascues

PASIÓN POR CARIÑENA
Jesús Navascués, el gran talento enológico de Cariñena, creció entre barricas. De su padre lo aprendió todo y él ahora demuestra su talento con su propia bodega, Viñedos de Mancuso, donde la tradicional garnacha se muestra en todo su esplendor.
Jesús Navascués, de 27 años, no llegó al mundo al vino, sino que éste ya formaba parte de su universo desde mucho antes de su nacimiento. Desde hace tres generaciones, la familia mantiene una estrecha relación con la viticultura. Jesús Navascués padre, quien lleva más de 30 años asesorando y elaborando vino, ha sido quien más ha marcado los designios del joven enólogo: “De él y con él he aprendido mucho y sigo aprendiendo, tanto de cuestiones técnicas referidas a formas y métodos de elaboración, como a las emotivas que rodean a la uva y el vino”, comenta.
La fundación de su propia bodega -Viñedos de Mancuso- en Cariñena (Zaragoza), junto con su amigo Carlos San Pedro, ha significado su puesta de largo. Una empresa cuyo nacimiento esconde una doble apuesta y compromiso con una denominación y unos terrenos abocados al abandono. “Pongo la mano en el fuego por Cariñena”, sentencia Jesús. “En un periodo de tres a cinco años será una de las grandes zonas vinícolas. Es una zona que ahora se está reinventando e inicia una nueva andadura con planteamientos de primer orden”.
Las fincas adquiridas en Jarque de Moncayo (Zaragoza) suponen una valiente decisión de intentar recuperar el cultivo de la tradicional garnacha, en una zona donde esta vid ha ido en retroceso. El fruto ha sido el joven y sensacional Mancuso, cuya segunda añada acaba de ver la luz, de aroma y boca de gran potencia, cálido y carnoso. Elaborado con garnachas muy viejas cuya edad oscila entre los 70 y los 80 años, las cepas se extienden en nueve hectáreas ubicadas en las laderas del macizo montañoso del Moncayo. Una apuesta por la cepa tradicional por antonomasia en Aragón que obedece a un fuerte compromiso por lo más auténtico de la identidad vinícola de la región. “La garnacha tiene un potencial enológico envidiable, y bien vinificada puede ofrecer una marcada personalidad. A mí me apasiona por su exclusividad y complejidad”, apostilla.

vignorier venta dauvert 89 puntos

este vignorier nos ha sorprendido, muy fresco y sutil. Alguna de las catadoras ha comentado que es de lo mejor que ha catado, otras más comedidas, lo han calificado de interesante. Es muy vignorier, muy sutil reflejos claros, aromas blancos. Esperamos la segunda vuelta para redefinir un poco más la puntuación

Ficha de cata:

La vid viogníer caída en el olvido durante mucho tiempo comienza una marcha triunfal. Por regla general la uva viogníer ( como en el blanco de Venta d' Aubert) se elabora junto a otras uvas para vinos base (cuvées).La calidad de la uva viognìer de la Venta d' Aubert es tan buena que este vino blanco especial, en situación óptima de consumo después de siete meses de mejora en los depósitos de acero, se embotella directamente. Es un vino para aperitivo, armónico, completo, con reflejos amarilos claros y verdosos con un suave bouquet floral y una elegente salida.

sers singular 91 puntos

grupo de cata uno

Sers un vino muy singular, la madera muy buena, y la estructura moderna hablan de un vino de disño, arropado con mucho sentimiento. Nos ha gustdo mucho. Estupendo aroma que para todos nosotras era fundamental,nos ha recordado a todo al agama de especias y resultado profundo. En la cata puntuada diferentes opiniones con dos puntuciones de 98, al final la media nos da 91. Tenemso otra botella y la cataremos en breve pues nos ha dejado muy buen recuerdo y nos gustaría dilucidar algunos sentimientos, sensaciones. En todo caso muy bueno y recomendable. La presentación preciosa, innovadora, y la filosofía detras de la bodega impresionante.

uno enate 2003 96 puntos

grupo de cata tres

impresionante, nos han tocado blancos y que mejor manera que empezar econ este vinazo. Unanimidad en todos los catadores :es un compendio de lo que se le debe pedir a un vino blanco, y tambien de lo que se puede soñar en un vino blanco. Extraordinario.

todos hemos coincidido en destacar la complejidad de los aromas, la estructura del vino en boca y su elegante, contundente y personal persistencia. Para varios de los catadores el mejor blanco que habian catado nunca, y para alguno más a la altura de los grandes Borgoñas. Lo peor: el precio , inasequible, para mirar desde la barrera.

lo que dice la bodega

EN NARIZ, UN DESFILE DE NOTAS LÁCTICAS, MELOCOTÓN MADURO, FRUTOS SECOS, TURRÓN Y TORREFACTOS. EN BOCA, FRESCURA Y UNA EXTRAORDINARIA CARNOSIDAD.
Variedad: Chardonnay de nuestro pago de Planacor.
Vendimia: manual, en cajas.
Vinificación: el mosto de yema fermenta y realiza la maloláctica en barricas nuevas de roble francés, con bâtonnages regulares. Siguiendo los principios de la enología menos intervencionista, el vino no es clarificado ni estabilizado, por lo que pueden aparecer sedimentos en botella.
Impresiones del elaborador: vino blanco original, diseñado a pie de viña y elaborado según una exclusiva vinificación a la carta. Grande y de largo recorrido.

chardonay 234 de ENATE 2008 86 puntos

grupo de cata 12

Nos ha gustado a todos, un vino sin ningún defecto, fresco limpio, muy tecnico y tecnologico. Todo lo que se puede pedir a la chardonay, no defraudadrá a nadie. Bien presentado y con buena imagen.

limpio , muy brillante , graso, varietales, manazana , frutas exoticas, aromas a fruta ásoatica y tropical casi un borgoña? varios de nuestros compañeros lo elogiaron sin cuento, para otros muy bien resuelto pero un poco frío, como una top model.

VARIEDADES DE UVA
100% Chardonnay procedente de nuestro pago 234 del Valle de
Enate.
VINIFICACIÓN
Las uvas, vendimiadas a mano, son despalilladas y ligeramente
estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática,
donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo
que los anglosajones llaman “skin-contact”). Tras un deburbado
estático a 10º C durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar,
bajo la acción de levaduras seleccionadas del género
Saccharomyces Cervisiae, cepa de Prise de mousse, a depósitos
de acero inoxidable a temperatura controlada (15ºC). Tras la
fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado
a -5ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
EMBOTELLADO
A partir de noviembre de 2008.
CATA
Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Complejo e intenso
aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y
frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto
fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco
gracias a su acidez sostenida. Postgusto ligeramente
almibarado.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Es el resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con
la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos
españoles.
SERVICIO
Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 10 y 12 ºC., así
disfrutaremos del aliado perfecto de pastas, pescados, mariscos y
carnes blancas.
ETIQUETA
Pintura original para ENATE de
Pepe Cerdá.
PRESENTACIÓN
Botellas de 75 cl.
PREMIOS
Cosecha 2002
Plata: Concurso Chardonnay du
Monde.
Zarcillo de Plata.
Cosecha 2003
Plata: Concurso Chardonnay du
Monde.
Oro: Selections Mundiales des Vins,
Montreal.
Vino Blanco Revelación: Feria del
Vino de La Habana.
Cosecha 2004
Oro: Concurso Chardonnay du
Monde.
Bronce: Estonia Wine Challenge.
Cosecha 2007
Oro: Sommelier Awards 2008,
Reino Unido.

ines de monclus 2003 reserva merlot 86 puntos

este ha sido un vino que nos ha gustado, el merlot expresandose en una linea muy varietal, buena la integración de la madera.color rojo cereza intenso con notas violáceas. Complejo, fino, elegante y fresco en nariz, con aromas a frutos del bosque y ciruelas negras. Fondo floral muy armonioso, avainillado y especiado. En boca es amable y equilibrado, con mucho volumen

Bodegas Monclús S.L.Dirección: Ctra. Radíquero-Alquézar s/nLocalidad: BarbastroTelefono: 669 588 504Página Web: www.inesdemonclus.comLa bodega del Somontano acaba de recibir el Premio a la Mejor Empresa Alimentaria Española 2005 en la modalidad La Mujer en el Mundo Empresarial
Variedades: 85% Merlot y 15% Cabernet SauvignonElaboración: 12 meses de crianza en barricas de roble americano y francés.

yonna 86 puntos

grupo de cata tres

este es un vino que nos ha sorprendido a todos, de Borja , con capuchón con el sello frances. Parece que lo hace un frances en san juan bautista. Interesante, facil y personal, nos ha sorprendido . Muy borgoña. Ciriaco nos ha taladrado con este vino, parece que admira este trabajo, a veces es de un apasionado¡¡¡

Vino que parece de clima frio!!

Suave seda,violeta oscura de capa. En madera muy bien intergrada, con toques de regaliz y fruta madura. La acidez muy bien integrada .

Lo volveremos a catar 86 puntos

Bodegas San Juan BautistaCampo de Borja, España
Bodega cooperativa del Campo de Borja.
Año de fundación:
1956
Enólogo:
Mounir Souma
Dirección:
Ctra. Tabuenca, 9,

50290 Fuendejalón

os icluyo l aopinón de un blog de una chica israeli que vive en Barcelona

El sábado ya dormimos en la casa nueva. Que placer, hay ducha. Hay también un dormitorio y un rincon con sofas (si!!! sofas) y tele (si!!! tele!!!) y casi casi había internet (ya está arreglado). Y así me quedé ahí el sábado por la noche mientras el señor bonito se fue a trabajar. Vi un poco la tele, leí algo pero más que nada luché con el internet que no quería llegar a mi ordenador.Cuando vino el bonito, me trajo una botella de vino, para festejar el Sobresaliente y también el hecho que ya estoy licenciada, pero de verdad. El vino se llamaba Yonna. Ya lo hemos probado juntos hace unos meses y es riquismo.... La historia del nombre es un detalle interesante. El que hace este vino es un señor libanés,c asado con una israeli llamada...Yonna (= paloma en hebreo) y así la dedicó un vino. Bonito, no? Por eso es "nuestro" vino. Porque es rico, porque hay una israeli por ahí y porque viene de una idea de amor. Sólo para tener más información, es un vino de la zona de Campo de Borja (por Aragón, españa), hecho con Tempranillo, Garnacha y Syrah.

alto las pizarras 2006, bodega castillo de maluenda 98 puntos

grupo de cata seis

En nuestra primera jornada de cata hemos disfrutado de unos grandes vinos el que más nos ha impresionado:alto las pizarras 2006. Todos los catadores hemos concidido en más que catar disfrutar. Muy elegante, un trabajo estupendo con la garnacha en su mejor expresión. Varios catadores han comentado la similitud entre este vino y los rodanos , para otros lo más importante ha sido el toque priorato, no obstante el caracteristico mineral de la zona de Calatayud , esa zona entre volcanes se percibia, ademas de que estabamos viendo la etiqueta claro.

Lo mejor para todos ha sido la madera , justa ,aportando compeljidad y con la fruta vista, incluso fresca , un vino que resiste cualquier comparación y que impresiona. En esta primera cata la media delos puntos otorgados es de 98, lo seguiremos catando para ver si cambia esta percepción. Tres palabras: interesante, elegante,complejo. Lo que más nos ha gustado: se expresa generoso, muy sutil e invita a seguir hablando con él. lo volveremos a catar en Abril.:

Cosas que hemos dicho sobre él :picota morado muy cubierto , se percibe nitido el roble nuy suave este roble, la madera muy elegante, el tostado en su punto, equilibrio total, la crema un regalo de navidad, café tostado sorprendente, frutas negras nitidas , sobre todo mora, cereza, dulce y de fruta madura confitura de la marca hero (?) y de la vieja fabrica. Llena la boca y se expresa suave , invita beber a disfrutar, sutil y con personalidad

información del vino según la bodega

ALTO LAS PIZARRAS del Jalón
Añada: 2006. Invierno frío y muy seco, ausencia de heladas que
afecten al viñedo. En verano la oscilación térmica alcanza 33ºC
(de 40º a 7º).
Variedades: Elaborado con uvas Garnacha 100% y procedentes
de nuestros viñedos.
Tipo de plantación: Marco real a 2,5 x 2,5 m, poda en vaso.
Áreas de Producción: En la Denominación de Origen
“Calatayud”, a una altitud de 700 a 1.000 metros, en los términos
municipales de Acered, Alarba y Castejón de Alarba, nuestras
viñas tienen una edad entre 70 y 100 años, con producciones
inferiores a 2500 kg/ha. Las parcelas, situadas en laderas,
poseen suelos de pizarras y cuarcitas, que proporcionan un
acusado carácter de terruño, con notas minerales muy
acentuadas.
Vinificación: Las uvas son preseleccionadas en campo.
La vendimia se realiza a mano, cogidas en cajas y en el
momento óptimo de maduración de cada parcela, durante la
segunda semana de octubre.
Las uvas fermentaron entre los 25 - 28ºC. Se descubaron a los
20 días. Tras el sangrado, permaneció durante 11 meses en
barrica de roble francés nueva de Borgoña, de distintas
capacidades.
Características Organolépticas: Color rojo picota de capa alta,
el aroma a roble, frutas negras y café tostado es seguido por
un aroma a cereza suave, dulce y de tierna fruta madura.
Presentación: Botella Borgoña Authentique anti-U.V.A. de 0,75
L. En cajas de 6 y 12 unidades.
Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades
culinarias, acompañará curados, estofados, caza y carnes en
general.
Servicio: Sírvase a temperatura 16 - 18 ºC.
Premios:
Las Pizarras 2005: Wine Advocate 93 puntos (Mr. Robert Parker)
Las Pizarras 2005: Guía Peñín 91 puntos
Las Pizarras 2005: Nuevo Vino 2008. Medalla de Plata. Mayo´08
Las Pizarras 2006: Wine Advocate 91 puntos (Mr. Robert Parker)
Datos Analíticos:
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Sulfuroso libre: 30 mg/l
Acidez Volátil: 0,53 g/l en ácido acético
Sulfuroso total: 72 mg/l
Acidez total: 5,92 g/l en ácido tartárico